近年來(lái),隨著我國(guó)一直倡導(dǎo)無(wú)抗飼料養(yǎng)殖,發(fā)酵飼料逐漸成為飼料行業(yè)主要研究對(duì)象,越來(lái)越多的企業(yè)及科研工作者投身于生物飼料的開發(fā)與應(yīng)用。飼料原料經(jīng)微生物發(fā)酵后,可以改善飼料的消化特性,使其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量提升,某些原料所含的有害成分降解。發(fā)酵飼料中含有種類繁多的益生菌及其代謝產(chǎn)物,可增強(qiáng)動(dòng)物胃腸道酸性環(huán)境,調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡,提高腸黏膜免疫系統(tǒng)的免疫功能,促進(jìn)腸道健康,進(jìn)而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能,所以越來(lái)越多的養(yǎng)殖企業(yè)開始使用發(fā)酵飼料。綜述了發(fā)酵飼料的工藝,以及發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬中的應(yīng)用情況,以期為相關(guān)領(lǐng)域提供新的思路和方法。